北京三摩地蔬食·茶艺空间:滋养润燥的冬季素食

随着寒冬季节深入,人们为了抵御寒冷总免不了大吃特吃些高热量、高脂肪的食物。殊不知冬季养生更注重滋养五脏、扶正固本、培育元气。三摩地最新推出冬季饮食营养菜单,从冷菜、汤羹、热菜、主食、甜点等各方面帮助我们更好搭配冬季饮食,从而达到消食、排毒又滋养效果。

清新冷菜“什香菌丝

什香菌丝

以茶树菇切丝拍生粉,放入锅中煎;将煎好的菌丝放凉和香椿苗一起,加入香油、生抽、糖搅拌均匀即可。菜品当中的茶树菇在民间被称为“神菇”是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能。

清新冷菜“糯米桂花藕

糯米桂花藕

将莲藕洗净去皮,切去头尾,将泡好的糯米放在藕里;红曲米煮水变红;藕放在红水里煮熟切好后,摆盘淋入桂花酱即可。藕有清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,止血散瘀的功效。

美味热菜“红烧白灵菇”

红烧白灵菇

将白灵菇洗净,在开水中汆一下,捞出备用;热锅倒油,将白灵菇倒进锅内,翻炒;翻炒均匀后,调入冰糖、料酒、素蚝油、生抽,翻炒,炖熟收汁即可。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。

喷香主食“铜锅牛肝饭

铜锅牛肝饭

将牛肝菌切块,土豆切粒,青椒切粒备好;米饭蒸至五成熟时,将切好的牛肝菌和土豆粒放入锅中至煮熟;将切好的青椒粒和蒸熟的米饭搅拌均匀,加入蒸鱼豉油即可。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。

可口甜品“青豆汁拌杏仁西米冻

青豆汁拌杏仁西米冻

将甜豆米蒸熟后放入纯净水、糖打成青豆汁;将西米煮熟后加入琼脂放入冰箱里冻成冻备用;将杏仁片放入水中泡软打成白汁,放入糖、椰浆,熬稠,放琼脂,制成杏仁糊;将杏仁糊放凉倒在西米冻上面再放入冰箱冻成冻;把杏仁西米冻切成块放在青豆汁里,上面撒上杏仁即可。

冬季食素有很好的补身作用,有的甚至是动物食品的数倍。追求美丽又关注养生的你,赶快来品尝下三摩地最新冬季素食的独特味道吧!

三摩地蔬食·茶艺空间

营业时间:9:00-22:0011:00-14:00(午餐);17:00-22:00(晚餐)

品茶时间:14:00-22:00

品鉴地址:北京市朝阳区新源南里世方豪庭二层

电话:010-8453164413718569167